نېمىشقا يۇقىرى قويۇقلۇقتىكى تۇز سۈيى مىكرو ئورگانىزملارغا ئالاھىدە چوڭ تەسىر كۆرسىتىدۇ؟

ئالدى بىلەن ئوسموتىك بېسىم تەجرىبىسىنى تەسۋىرلەپ ئۆتەيلى: يېرىم ئۆتكۈزگۈچ پەردىدىن پايدىلىنىپ ، ئوخشىمىغان قويۇقلۇقتىكى ئىككى تۇز ئېرىتمىسىنى ئايرىڭ. تۆۋەن قويۇقلۇقتىكى تۇز ئېرىتمىسىنىڭ سۇ مولېكۇلىلىرى يېرىم ئۆتكۈزگۈچ پەردىدىن يۇقىرى قويۇقلۇقتىكى تۇز ئېرىتمىسىگە ئۆتىدۇ ، يۇقىرى قويۇقلۇقتىكى تۇز ئېرىتمىسىنىڭ سۇ مولېكۇلىلىرىمۇ يېرىم ئۆتكۈزگۈچ پەردىدىن تۆۋەن قويۇقلۇقتىكى تۇز ئېرىتمىسىگە ئۆتىدۇ ، ئەمما سانى ئاز بولىدۇ ، شۇڭا يۇقىرى قويۇقلۇقتىكى تۇز ئېرىتمىسىدىكى سۇيۇقلۇق دەرىجىسى ئۆرلەيدۇ. ئىككى تەرەپتىكى سۇيۇقلۇق دەرىجىسىنىڭ بوي ئېگىزلىكى پەرقى يېتەرلىك بېسىم پەيدا قىلىپ ، سۇنىڭ قايتا ئېقىشىنىڭ ئالدىنى ئالغاندا ، ئوسموس توختاپ قالىدۇ. بۇ ۋاقىتتا ، ئىككى تەرەپتىكى سۇيۇقلۇق سەۋىيىسىنىڭ ئېگىزلىك پەرقى كەلتۈرۈپ چىقارغان بېسىم ئوسموتىك بېسىم. ئومۇمەن قىلىپ ئېيتقاندا ، تۇزنىڭ قويۇقلۇقى قانچە يۇقىرى بولسا ، ئوسموتىك بېسىم شۇنچە چوڭ بولىدۇ.

تۇز سۈيى ئېرىتمىسىدىكى مىكرو ئورگانىزملارنىڭ ئەھۋالى ئوسموتىك بېسىم تەجرىبىسىگە ئوخشايدۇ. مىكرو ئورگانىزملارنىڭ بىرلىك قۇرۇلمىسى ھۈجەيرە بولۇپ ، ھۈجەيرە تام يېرىم ئۆتكۈزگىلى بولىدىغان پەردىگە باراۋەر. خلور ئىئوننىڭ قويۇقلۇقى 2000mg / L دىن تۆۋەن ياكى تەڭ بولغاندا ، ھۈجەيرە تېمىغا بەرداشلىق بېرەلەيدىغان ئوسموتىك بېسىم 0.5-1.0 ئاتموسفېرا. ھۈجەيرە تېمى ۋە سىپوپلازما پەردىسىنىڭ بەلگىلىك قاتتىقلىقى ۋە ئېلاستىكىلىقى بولغان تەقدىردىمۇ ، ھۈجەيرە تېمىغا بەرداشلىق بېرەلەيدىغان ئوسموتىك بېسىم 5-6 ئاتموسفېرادىن ئېشىپ كەتمەيدۇ. قانداقلا بولمىسۇن ، سۇ ئېرىتمىسىدىكى خىلور ئىئوننىڭ قويۇقلۇقى 5000mg / L دىن يۇقىرى بولغاندا ، ئوسموتىك بېسىم تەخمىنەن 10-30 ئاتموسفېراغا ئۆرلەيدۇ. بۇنداق يۇقىرى ئوسموتىك بېسىم ئاستىدا ، مىكرو ئورگانىزمدىكى كۆپ مىقداردىكى سۇ مولېكۇلاسى تاشقى ھۈجەيرە ئېرىتمىسىگە سىڭىپ كىرىپ ، ھۈجەيرىلەرنىڭ سۇسىزلىنىشى ۋە پىلازما كېسىلىنى كەلتۈرۈپ چىقىرىدۇ ، ئېغىر بولغاندا مىكرو ئورگانىزم ئۆلىدۇ. كۈندىلىك تۇرمۇشتا كىشىلەر تۇز (ناترىي خىلور) ئىشلىتىپ كۆكتات ۋە بېلىقلارنى تۇزلايدۇ ، يېمەكلىكلەرنى مىكروبسىزلاندۇرىدۇ ۋە قوغدايدۇ ، بۇ پرىنسىپنىڭ قوللىنىلىشى.

قۇرۇلۇش تەجرىبىسى سانلىق مەلۇماتىدا كۆرسىتىلىشىچە ، كېرەكسىز سۇ تەركىبىدىكى خلور ئىئوننىڭ قويۇقلۇقى 2000mg / L دىن ئېشىپ كەتسە ، مىكرو ئورگانىزملارنىڭ پائالىيىتى توسقۇنلۇققا ئۇچراپ ، COD نى چىقىرىۋېتىش نىسبىتى كۆرۈنەرلىك تۆۋەنلەيدۇ. كېرەكسىز سۇ تەركىبىدىكى خلور ئىئوننىڭ قويۇقلۇقى 8000mg / L دىن ئېشىپ كەتسە ، سۇلياۋ يوپۇقنىڭ كېڭىيىشىنى كەلتۈرۈپ چىقىرىدۇ ، سۇ يۈزىدە كۆپ مىقداردا كۆپۈك پەيدا بولىدۇ ، مىكرو ئورگانىزملار بىر-بىرىدىن ئۆلىدۇ.

قانداقلا بولمىسۇن ، ئۇزۇن مۇددەت كۆندۈرۈلگەندىن كېيىن ، مىكرو ئورگانىزملار يۇقىرى قويۇقلۇقتىكى تۇز سۈيىدە تەدرىجىي ئۆسۈپ يېتىلىشكە ماسلىشىدۇ. ھازىر ، بىر قىسىم كىشىلەردە 10000mg / L دىن يۇقىرى خلور ئىئونى ياكى سۇلفات قويۇقلۇقىغا ماسلىشالايدىغان مىكرو ئورگانىزملار بار. قانداقلا بولمىسۇن ، ئوسموتىك بېسىم پرىنسىپى بىزگە يۇقىرى قويۇقلۇقتىكى تۇز سۈيىدە ئۆسۈپ يېتىلىشكە ماسلاشقان مىكرو ئورگانىزملارنىڭ ھۈجەيرە سۇيۇقلۇقىنىڭ تۇز قويۇقلۇقىنىڭ ناھايىتى يۇقىرى ئىكەنلىكىنى كۆرسىتىپ بېرىدۇ. يۇندى سۈيىدىكى تۇز قويۇقلۇقى تۆۋەن ياكى ئىنتايىن تۆۋەن بولغاندىن كېيىن ، پاسكىنا سۇدىكى كۆپ مىقداردىكى سۇ مولېكۇلىلىرى مىكرو ئورگانىزملارغا سىڭىپ كىرىپ ، مىكروب ھۈجەيرىلىرىنىڭ ئىششىشىنى كەلتۈرۈپ چىقىرىدۇ ، ئېغىر بولغاندا يېرىلىپ ئۆلىدۇ. شۇڭلاشقا ، ئۇزۇندىن بۇيان كۆندۈرۈلگەن ۋە يۇقىرى قويۇقلۇقتىكى تۇز سۈيىنىڭ ئۆسۈشى ۋە كۆپىيىشىگە تەدرىجىي ماسلىشالايدىغان مىكرو ئورگانىزملار بىئو-خىمىيىلىك تەسىردىكى تۇز قويۇقلۇقىنىڭ ھەمىشە بىر قەدەر يۇقىرى سەۋىيىدە ساقلىنىشىنى تەلەپ قىلىدۇ ، ھەمدە تەۋرىنىشكە بولمايدۇ ، بولمىسا مىكرو ئورگانىزملار كۆپلەپ ئۆلىدۇ.